Hojaldritos de crema

Posted On 20 octubre 2009

Ingredientes:

• 1 sobre de natillas
• 1/2 litro de leche
• 5 cucharadas de azucar
• 1 placa de hojaldre rectangular
• azucar glas
• frambuesas
• hojas de menta

Elaboración:

Extendemos la placa de hojaldre y la pasamos el rodillo para que quede más fina, cortamos la masa en rectangulos pequeños y del mismo tamaño. Ponemos en una bandeja de horno papel especial, para que nos se pegue el hojaldre, disponemos los rectangulos y pinchamos con un tenedor la masa para que no levante demasiado. Introducimos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos aproximadamente, hasta que este tostadito el hojaldre, sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras ponemos a calentar una taza de leche con el azucar, removiendo para que no se pegue hasta que este muy caliente, disolvemos el sobre de natillas en el resto de la leche fría, movemos muy bien con un tenedor para que no tenga grumos, e incorporamos al cazo con la leche caliente, bajamos el fuego y removemos hasta que empiece a espesar, unos 5 minutos aproximadamente, vereis que va espesando cada vez más. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

Si os fijais en las instrucciones de las natillas pone que se utilicen 3/4 de litro de leche, pero eso es para hacer natillas, teneis que hacerlo para esta receta con 1/2 litro sólo para que queden espesas.

Cuando todos los ingredientes esten fríos, montais los pastelitos, como muestra en la foto, una capa de hojaldre, encima la crema y otra capa de hojaldre, los disponeis en una bandeja, espolvoreais azucar glas por encima y adornais con una frambuesa, mora etc., y unas hojitas de menta