Hojaldre con espinacas
Ingredientes:
- 1 Kg de espinacas frescas y lavadas
- masa de hojaldre
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- pasas de corinto
- piñones
- 1/2 vaso de leche evaporada o nata
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, laminamos el ajo y sofreimos, cuando el ajo haya tomado un poco de color, retiramos del fuego y ponemos el pimenton dulce, damos una vuelta y volvemos a poner en el fuego, incorporamos las espinacas, una vez bien lavadas y troceadas, a fuego suave unos 5 minutos, añadimos las pasas, los piñones y la leche evaporada, salamos a nuestro gusto y reservamos.
En un recipiente de tartas para horno ponemos las espinacas con todos los ingredientes y encima el hojaldre, recortamos los bordes, como muestra en la fotografía y pinchamos con un tenedor. Introducimos en el horno como unos 15 minutos aproximadamente, ya sabeis que depende del horno, hasta que el hojaldre este tostado. Sacamos del horno y en una fuente le damos la vuelta con cuidado.
Podemos hacer esta tarta con espinacas congeladas, es más rápido, pero tener en cuenta que sueltan mucho agua, por lo tanto debeis escurrirlas muy bien.