Patatas guisadas con calamares y gambas

Ingredientes:patatas-guisadas

  • 4 patatas medianas
  • 1/4 kg de calamares en trocitos
  • 1/4 kg de gambas
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de tomate natural
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 2 hojas de laurel
  • caldo de pescado
  • aceite de oliva y sal

Elaboración:

En una olla ponemos aceite y sofreimos la cebolla, el pimiento verde  el ajo, todo en trocitos y las hojas de laurel. Cuando este dorado añadimos el tomate natural y el pimentón. Cortamos las patatas en trozos pequeños y los calamares e incorporamos al guiso, como unos 5 minutos más a fuego medio. Añadimos el caldo de pescado y dejamos cocer a fuego bajo unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Por último añadimos las gambas y la sal y dejamos cocer otros 5 minutos más.

Este es un plato muy saludable, bajo en grasas y de preparación rápida. Lo podemos servir como plato único.