Mes: febrero 2010

Ingredientes: 1 pollo limpio para asar 1 cebolla 2 patatas cortadas en rodajas 2 manzanas reinetas 1 botellin de cerveza aceite de oliva sal pimienta Elaboración: En una fuente de horno, ponemos las patatas, la cebolla y las manzanas, cortadas en rodajas, sal y pimienta negra molida, regamos con...

Las tejas son unas pastas deliciosas para tomar con el café, pero si hay humedad en el ambiente se ponen correosas y es dificil hasta comerlas, para que esto no ocurra mi pastelero me dio este remedio, ponerlas unos 15 minutos antes de servir en el radiador caliente de...

Ingredientes: 5 patatas medianas 4 huevos 1 cebolla 4 lonchas de queso gouda o manchego chorizo picadito 4 rodajas de queso de cabra aceite de oliva sal Elaboración: Hacemos una tortilla de patatas y cebolla de la manera habitual, dejamos templar un poco y con cuidado la abrimos por...

Ingredientes: 1 diente de ajo 1 cebolleta 150 gr. de camarones perejil harina agua fría aceite de oliva sal Elaboración: En un bol ponemos el ajo, perejil y la cebolla muy picadito, sal a nuestro gusto, añadimos agua fría y vamos incorporando la harina poco a poco removiendo, la...

Si quieres un truco para que tus cremas de cara sean más eficaces, apuntate este que es interesante, yo lo he probado y funciona. Una vez te hayas desmaquillado y limpiado bien la cara, lava tus manos y sécalas. A continuación, aplica la crema en tu mano y emulsionala...

Ingredientes: 1 litro de caldo (pescado, carne, etc) 4 rebanadas de pan tostado alioli queso emmental fideos Elaboración: En una cazo ponemos el caldo y cuando hierva ponemos los fideos, unos 2 minutos a fuego medio. Mientras tostamos las rebanadas de pan y untamos alioli. Vertemos la sopa en...

Para aprovechar la harina, utilizar menos cantidad y sobre todo no manchar nada, me he acoplado este truco que vi en Canal Cocina al cocinero Sergio Fernández. En una bolsa de plástico meteis los ingredientes que vayais a rebozar, por ejemplo: pescado, filetes de pollo, verduras, etc, poneis un...

Ingredientes: 1 tarrina de queso philadelphia 3 huevos 3 yogures naturales 3 cucharadas de harina 10 cucharadas de azucar mermeladas de frambuesa y naranja amarga (para decorar) un poco de mantequilla Elaboración: Precalentamos el horno a 200º. En un bol mezclamos todos los ingredientes, untamos el fondo de un...

Ingredientes: 1 lata de esparragos grandes 1 paquete de jamón serrano picado 4 patatas medianas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina aceite de oliva pan rallado sal pimienta negra molida Elaboración: Cortamos las patatas como para tortilla y las freimos a fuego medio durante 15 minutos, escurrimos...

Para que el perejil que acabas de adquirir dure mas tiempo fresco, corta los tallos y deja únicamente las hojas, metelas en un tarro de cristal bien secas, y metelo destapado en la nevera. Cuando necesites las hojas de perejil estarán perfectas y siempre a mano....