Esparragos gratinados

Posted On 9 febrero 2010

Ingredientes:

• 1 lata de esparragos grandes
• 1 paquete de jamón serrano picado
• 4 patatas medianas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• aceite de oliva
• pan rallado
• sal
• pimienta negra molida

Elaboración:

Cortamos las patatas como para tortilla y las freimos a fuego medio durante 15 minutos, escurrimos y reservamos. Mientras en un cazo ponemos la mantequilla, la harina y el caldo de la lata de esparragos, removemos hasta que espese. En una fuente de horno se ponen las patatas, por encima el jamón serrano picado y los esparragos, rociamos con el caldo espesado de los esparragos y espolvoreamos pan rallado, introducimos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos. Listo para comer.