Tortilla de patatas rellena

Ingredientes:tortilla-rellena-1-1600x1200

  • 5 patatas medianas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • 4 lonchas de queso gouda o manchego
  • chorizo picadito
  • 4 rodajas de queso de cabra
  • aceite de oliva
  • sal

Elaboración:

Hacemos una tortilla de patatas y cebolla de la manera habitual, dejamos templar un poco y con cuidado la abrimos por la mitad, la separamos y metemos las lonchas de queso gouda y el chorizo picadito, volvemos a poner la otra tapa de la tortilla y en una sarten con unas gotas de aceite de oliva freimos un poco el queso de cabra, lo ponemos por encima de la tortilla y a disfrutar. Realmente deliciosa. Probarla.