Salchichas rebozadas
Hace tiempo vi esta receta en televisión, ya no me acuerdo de que cocinero es, está realmente buenisíma, probar a hacerla no se tarda nada. Vamos a necesitar:
- 500 gr. de salchichas blancas frescas
- 1 vaso de cerveza
- maizena
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cebolla grande
Primero cortamos la cebolla en rodajas muy finitas y en una sarten con un poco de aceite de oliva la vamos pochando a fuego lento.
Mientras quitamos la piel a las salchichas y hacemos bolitas. En un bol mezclamos 2 cucharadas de maizena, 1 cucharada de mostaza y un poco de cerveza, mezclamos hasta que tengamos una pasta para rebozar, si queda un poco clara añadimos un poco más de maizena, hasta que quede a nuestro gusto, rebozamos las salchichas y las freimos, poco tiempo, en aceite de oliva, las sacamos y escurrimos en papel de cocina.
Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos las salchichas rebozadas y la cerveza restante, dejamos 10 minutos hasta que la cerveza se consuma y emplatamos.
Esta receta no lleva sal, ya que las salchichas la tienen.
Yo esta receta la inventé un poco y me salió muy buena echando lo mismo pero con algo que endulce un poco (no mucho). Miel/Mostaza, Barbacoa, o incluso un vinagre balsámico y dejando reducir para que deje la esencia.
La Miel/Mostaza o la Barbacoa las mezclo con un poco de agua para que empape bien a toda la receta y luego dejo reducir también ese agua para que deje esencia.
(Además, la cebolla crujientita y semidulce está de rechupete :P)
Buenísimas!
Yo la mostaza que le puse fué la normal, pero ahora que me dices con salsa barbacoa tiene que estar también buena, la probaré y te contaré