Crema fría de pepino
Posted On 30 junio 2010
Con este calor nos vendrá de maravilla esta crema fría, refresca y es muy saludable. Los ingredientes que vamos a necesitar son:
- 2 pepinos
- 1 yogur griego
- 300 ml de agua muy fría
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- vinagre al gusto
- sal
Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas, los introducimos en un vaso para batir junto con el resto de ingredientes, batimos hasta que quede una crema suave, probamos y rectificamos de sal y de vinagre si fuera necesario. Metemos en la nevera y 1/2 hora antes de servir lo metemos en el congelador, removiendo con un tenedor de vez en cuando.
Servimos en copas o boles, podemos decorarlo con menta picada o cilantro.