Crema fría de pepino

Con este calor nos vendrá de maravilla esta crema fría, refresca y es muy saludable. crema-fria-de-pepino-1600x1200 Los ingredientes que vamos a necesitar son:

  • 2 pepinos
  • 1 yogur griego
  • 300 ml de agua muy fría
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • vinagre al gusto
  • sal

Pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas, los  introducimos en un vaso para batir junto con el resto de ingredientes, batimos hasta que quede una crema suave, probamos y rectificamos de sal y de vinagre si fuera necesario. Metemos en la nevera y 1/2 hora antes de servir lo metemos en el congelador, removiendo con un tenedor de vez en cuando.

Servimos en copas o boles, podemos decorarlo con menta picada o cilantro.