Patatas al ajo

Quieres probar un aperitivo diferente, sencillo y rico?patatas-con-ajo-1600x1200 Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 2 patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • perejil
  • aceitunas negras
  • sal
  • aceite de oliva

En un cazo ponemos a cocer las patatas, entera y con piel, y el huevo unos 15 minutos, mientras en un mortero majamos los dientes de ajo con el perejil, reservamos.

Cuando las patatas esten cocidas y frías las pelamos y troceamos junto con la clara de huevo cocida. La yema la añadimos al mortero y la majamos junto con el ajo y el perejil añadiendo un buen chorro de aceite de oliva, hasta que quede como una mayonesa y vertemos esta mezcla sobre las patatas cocidas.  Decoramos con las aceitunas. Para chuparse los dedos y mucho más saludable que otros aperitivos.