Patatas al ajo
Posted On 14 noviembre 2010
Quieres probar un aperitivo diferente, sencillo y rico?
Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 2 patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- perejil
- aceitunas negras
- sal
- aceite de oliva
En un cazo ponemos a cocer las patatas, entera y con piel, y el huevo unos 15 minutos, mientras en un mortero majamos los dientes de ajo con el perejil, reservamos.
Cuando las patatas esten cocidas y frías las pelamos y troceamos junto con la clara de huevo cocida. La yema la añadimos al mortero y la majamos junto con el ajo y el perejil añadiendo un buen chorro de aceite de oliva, hasta que quede como una mayonesa y vertemos esta mezcla sobre las patatas cocidas. Decoramos con las aceitunas. Para chuparse los dedos y mucho más saludable que otros aperitivos.