Huevo frito con boletus y jamon iberico

Posted On 6 febrero 2012

Este plato esta de pecado, ahora que es tiempo de setas se puede hacer no solo con boletus, que es la que yo he utilizado, si no con seta de cardo, niscalos o champiñones. Vamos a necesitar:

• 2 boletus
• 1 diente de ajo
• 4 huevos
• 4 lonchas de jamón iberico
• aceite de oliva
• perejil

Primero lavamos y fileteamos los boletus, en una sarten con un poco de aceite laminamos el ajo y cuando este un poco dorado añadimos los boletus a fuego medio durante unos 10 minutos. En la misma sarten que hemos hecho los boletus, añadimos un poco más de aceite y freimos los huevos. Ponemos en un plato los boletus primero, a continuación el huevo frito y encima las lonchas de jamón iberico. Esto junto con un buen pan esta de muerte. Nos es dificil de hacer y realmente merece la pena darse un homenaje.