Categoría: guarniciones

Ahora que estamos en epoca de calor no hay nada mejor que una buena ensalada. Lo bueno que tiene es que son validas para acompañar cualquier plato, o incluso como plato único, dependiendo de los ingredientes que le pongas: Lechuga, escarola, tomate, pepino, cebolla, remolacha, pimiento asado, rucula, berros,...

Ingredientes: 3/4 Kg de tomates maduros 1 trozo de pan del día anterior 1 diente de ajo 1 huevo cocido aceite de oliva sal vinagre de jerez tiras de jamón serrano Elaboración: En un vaso de batidora se ponen los tomates pelados y troceados, el diente de ajo, el...

Ingredientes: 4 pimientos rojos asados 1 lata de tomate natural triturado de 1 kg 2 huevos 2 dientes de ajo cominos aceite y sal Elaboración: Asar los pimientos rojos, pelarlos y partirlos en tiras, reservamos. En una sarten calentamos un poco de aceite  e incorporamos el tomate natural triturado,...

Ingredientes: 1 lechuga frutos secos (nueces, piñones y almendras) aceite de oliva vinagre balsamico de pulpa de frambuesa sal Elaboración: Lavamos y cortamos las hojas de lechuga, incorporamos los frutos secos partidos, añadimos sal, aceite de oliva y un chorro de vinagre balsamico de pulpa de frambuesa. Sanisimo y...

Ingredientes: 4 confit de pato (en lata o congelados) 500 gr. de patatas de guarnición guarnición de manzana y cebolla 1/2 vaso pequeño de vino blanco Elaboración: Hoy en día podemos encontrar el confit de pato en los supermercados ya sea en lata o congelados, la preparación es muy...

Todos sabemos que el mejor acompañamiento de algunos platos son las patatas fritas, pero nos da pereza pelarlas, para que todo nos sea más comodo yo tengo un buen truco. Cuando tengo tiempo pelo varias patatas, las meto en agua, para quitarles el almidón, las seco bién, y las...

Ingredientes: 14 lagostinos crudos 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de moka de pimentón dulce o picante (según nuestro gusto) una pizca de tomillo una pizca de sal de ajo o 1 diente de ajo muy picadito una pizca de pimienta negra una pizca de pimienta blanca...

Para que  no se rompan los huevos que tengamos que cocer, pondremos en un cazo agua fría e introduciremos el huevo, añadiremos un puñado de sal y lo pondremos a cocer. Cuando el agua rompa a hervir contaremos 10 minutos, y nuestro huevo estará cocido. Si queremos pelarlo rápido,...

Ingredientes: 1 lata de pimientos del piquillo 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 5 gambas grandecitas 150 gr de bacalao desmigado y desalado bechamel 1 huevo harina 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de pimienta negra Elaboración: En una sarten,  con dos cucharadas de aceite de oliva,...

Ingredientes: 1 lata de pimientos morrones 2 dientes de ajo azucar Elaboracion: En una sarten ponemos dos cucharadas soperas de aceite de oliva, fileteamos los dientes de ajo y sofreimos, cuando empiecen a dorarse se incorporan los pimientos partidos en tiras, se dan un par de vueltas en la...