Categoría: postres

Tarta de Fresa

Ingredientes: 1 placa de masa de hojaldre 500 gr. de crema pastelera 300 gr. de fresas 1/2 vaso de agua pequeño 3 cucharaditas de azucar Elaboración: Forramos un molde para tartas con papel de horno, encima ponemos la placa de hojaldre, que previamente hemos estirado, introducimos en el horno...

Tejas de almendra crujientes

Las tejas son unas pastas deliciosas para tomar con el café, pero si hay humedad en el ambiente se ponen correosas y es dificil hasta comerlas, para que esto no ocurra mi pastelero me dio este remedio, ponerlas unos 15 minutos antes de servir en el radiador caliente de...

Tarta de queso bicolor

Ingredientes: 1 tarrina de queso philadelphia 3 huevos 3 yogures naturales 3 cucharadas de harina 10 cucharadas de azucar mermeladas de frambuesa y naranja amarga (para decorar) un poco de mantequilla Elaboración: Precalentamos el horno a 200º. En un bol mezclamos todos los ingredientes, untamos el fondo de un...

Mousse de naranja

Ingredientes: 2 naranjas 1 huevo 50 gr. de azucar glass 1/2 sobre de gelatina neutra 100 ml. de nata Elaboración: Primero extraemos el zumo de las naranjas, reservando las cascaras para servir. Ese zumo lo calentamos y disolvemos en el la gelatina neutra, como indica en el envase, reservamos...

Merengue

Ingredientes: 3 claras de huevo 4 cucharaditas de azucar glass una pizca de sal Elaboración: Ponemos las claras con una pizca de sal, en una vaso de batidora y batimos a la velocidad aconsejada para montar nata y claras de huevo, una vez este tersa vamos incorporando el azucar....

Tarta de queso

Ingredientes: 1 tarrina de queso philadelphia 3 huevos 3 yogures naturales 3 cucharadas de harina 6 cucharadas de azucar mermelada de moras o frambuesas para decorar Elaboración: En una vaso de batidora mezclamos todos los ingredientes, menos la mermelada que es para decorar la tarta. Batimos bien. Untamos el...

Naranja cubierta de chocolate

Ingredientes: Cascaras de naranja Chocolate de cobertura Elaboración: Lavamos y secamos bien las naranjas y las cortamos en tiras. Mientras vamos fundiendo el chocolate al baño María. Ponemos una bandeja u otro recipiente cubierto por film transparente y vamos recubriendo las cascaras de naranja, las disponemos encima del plastico...

Cabello de angel

Ingredientes: 1 calabaza de cabello de angel de 3 kg ralladura de 2 limones 1 kg 1/2 de azucar Elaboración: Lavamos y secamos la calabaza, ponemos un trapo limpio en el suelo y la estrellamos contra él para poder partirla, tiene la cascara muy dura. Yo he intentado abrirla...

Hojaldritos de crema

Ingredientes: 1 sobre de natillas 1/2 litro de leche 5 cucharadas de azucar 1 placa de hojaldre rectangular azucar glas frambuesas hojas de menta Elaboración: Extendemos la placa de hojaldre y la pasamos el rodillo para que quede más fina, cortamos la masa en rectangulos pequeños y del mismo...

Delicia de limòn y lima

Ingredientes: 2 limones 1 lima 80 gr. de leche condensada 1 yema de huevo 1 huevo 250 ml de nata montada Elaboración: En una cazo ponemos a fuego bajo el zumo de los limones y la lima, añadimos la yema de huevo, el huevo con su clara y la...