Categoría: primeros platos

Sopa de picadillo

Ingredientes: 1 litro de caldo (puede ser de cocido, jamón, pollo, etc) 1 huevo cocido jamón picadito fideos pan frito Elaboración: Ponemos el caldo en un cazo a calentar, picamos el huevo cocido, el jamón serrano picado y cuando empiece a hervir añadimos los fideos, dejamos cociendo a fuego...

Huevos a la flamenca

Este plato es muy fácil y rapido de hacer, incluso podeis dejarlo preparado en la nevera y en el último momento meterlo en el horno 10 minutos y listo para comer. Ingredientes: 4 huevos 1 lata de guisantes de 250 gr. jamón serrano picadito chorizo picadito tomate frito casero...

Tortillitas de camarones

Ingredientes: 1 diente de ajo 1 cebolleta 150 gr. de camarones perejil harina agua fría aceite de oliva sal Elaboración: En un bol ponemos el ajo, perejil y la cebolla muy picadito, sal a nuestro gusto, añadimos agua fría y vamos incorporando la harina poco a poco removiendo, la...

Sopa con alioli

Ingredientes: 1 litro de caldo (pescado, carne, etc) 4 rebanadas de pan tostado alioli queso emmental fideos Elaboración: En una cazo ponemos el caldo y cuando hierva ponemos los fideos, unos 2 minutos a fuego medio. Mientras tostamos las rebanadas de pan y untamos alioli. Vertemos la sopa en...

Esparragos gratinados

Ingredientes: 1 lata de esparragos grandes 1 paquete de jamón serrano picado 4 patatas medianas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina aceite de oliva pan rallado sal pimienta negra molida Elaboración: Cortamos las patatas como para tortilla y las freimos a fuego medio durante 15 minutos, escurrimos...

Espaguetis con hueva

Ingredientes: Espaguetis Hueva de atún 200 ml de nata liquida 1 cebolla mediana queso rallado perejil aceite de oliva sal y pimienta molida Elaboración: Cocemos los espaguetis segun las instrucciones del envase, reservamos. En una sartén con un poco de aceite picamos la cebolla y la sofreímos a fuego...

Arroz con costra

Ingredientes: Restos de cocido (carne, chorizo, morcilla, pollo, garbanzos, etc) 2 dientes de ajo enteros 2 tazas de arroz 6 tazas de caldo de cocido aceite de oliva 2 cucharadas de tomate natural triturado azafran 4 huevos Elaboración: En una fuente, que podamos meter luego al horno, ponemos un...

Crema de calabaza

Ingredientes: 1 trozo de calabaza (el tamaño depende de los comensales) 1 patata 1/2 vaso de leche entera 1 nuez de mantequilla 1 quesito de porciones(tipo el caserio) sal y pimienta negra molida Elaboración: En una cazuela ponemos agua a hervir con un poco de sal, incorporamos la calabaza...

Arroz al horno

Ingredientes: 1/4 kg de costillas de cerdo en trocitos 1/4 kg de pollo en trocitos 1 patata grande 1 morcilla 1 ó 2 salchichas blancas 2 cucharadas de tomate natural triturado 1 tomate entero 1 bote pequeño de garbanzos 3 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo azafran aceite de...

Tortilla de espinacas y queso fresco

Ingredientes: 4 huevos 2 patatas grandes 1 cebolla 1/2 kg de espinacas 100 gr. de queso fresco tipo villalon aceite de oliva y sal Elaboración: Cortamos la patatas y la cebolla en rodajas finas y freímos en abundante aceite a fuego medio. Mientras lavamos las espinacas y en una...