Categoría: primeros platos

Ingredientes: 4 patatas medianas 1/4 kg de calamares en trocitos 1/4 kg de gambas 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 cucharada de tomate natural 1 cucharadita de pimentón dulce 2 hojas de laurel caldo de pescado aceite de oliva y sal Elaboración: En una...

Ingredientes: 1 Kg de espinacas frescas y lavadas masa de hojaldre 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce pasas de corinto piñones 1/2 vaso de leche evaporada o nata aceite de oliva sal Elaboración: En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva, laminamos el ajo...

Ingredientes: 4 pimientos verdes medianos 3 patatas grandes 3 huevos 1 cebolla grande aceite de oliva Elaboración: Freimos las patatas y las cebollas en abundante aceite, como para hacer una tortilla de patatas. Mientras cortamos la parte de arriba de los pimientos y los vaciamos de pepitas. Batimos los...

Ingredientes: 150 gr. de almendras crudas peladas 1  diente de ajo 100 gr. de pan del día anterior (mejor solo miga) 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de jerez sal uvas o pasas para acompañar Elaboración: En un vaso de batidora mezcla las almendras, el...

Ingredientes: 1 kg. de cangrejos de rio frescos 1 tomate maduro mediano 1 cucharada de carne de pimiento choricero 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1/2 vasito de vino blanco 1 cucharadita de harina 1 pimiento verde perejil 1 guindilla (si nos gustan picantes) Elaboración: Ponemos en una...

Ingredientes: 1 lechuga grande 300 ml. de caldo de verduras 200 ml de leche evaporada sal, pimienta blanca, eneldo, curry queso mascarpone huevas de trucha Elaboración: En un cazo ponemos a calentar el caldo de verduras, mientras lavamos y picamos la lechuga. Cuando el caldo este hirviendo introducimos la...

Ingredientes: 1 zanahoria 100 gr. de judias verdes 1/2 calabacin 1 puerro 1 patata 1 manojo de cilantro 1 vaso de leche evaporada nuez moscada pimienta blanca Elaboración: Se lavan y pican todas las verduras, a excepción del cilantro, y se ponen a cocer dejando que el agua las...

Ingredientes: 400 gr de salmón ahumado 1/2 rama de apio 1/2 puerro 2 limas 1 manojito de cilantro sal y pimienta Elaboración: Emplatar el salmón, picar muy menudo todos los ingredientes y rociar con el zumo de las limas, poner esta mezcla por encima de los filetes de salmón,...

Ingredientes: 2 latas grandes de guisantes extra finos 2 dientes de ajo 50 gr. de jamón serrano picadito 1/2 cucharadita de pimentón dulce 4 huevos Elaboración: En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, laminamos los dientes de ajo y freímos, incorporamos el pimentón dulce, el jamón...

Ingredientes: 2 pepinos medianos 1 yogurt natural desnatado 2 vasos de agua 1 medida de yogurt de nata o leche sal, pimienta 1 punta de cucharadita de curry Elaboración: Lavamos bien los pepinos, y sin pelar, los ponemos con los dos vasos de agua a cocer, durante 15 minutos...