Etiqueta: aceite

Salsa verde

Ingredientes: 1 cebolla o cebolleta 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina perejil picado aceite de oliva agua y sal Elaboración: Dora en una cazuela con un poco de aceite la cebolla picada y el ajo en laminas, pon un poco de sal y cuando esten dorados añade...

Filetes de gallo con salsa holandesa

Ingredientes: 1 gallo grande en filetes un poco de harina aceite y sal 2 claras de huevo (sobrarán de la salsa holandesa) Elaboración: Primero salaremos los filetes de gallo y los pasaremos por un poco de harina, como nos habrán sobrado claras de preparar la salsa holandesa (mirar la...

Ensalada de sardinillas

Ingredientes: 1 lata de sardinillas en aceite de oliva 1 huevo cocido 1/2 bolsa de rucula 1 cebolleta fresca 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa 1 zanahoria rallada 2 tomates de ensalada 1 pepino Aceite de Oliva, vinagre y sal Elaboración: Es de las comidas más refrescantes...

Arroz con verduras en olla rapida

Ingredientes: 4 alcachofas 2 zanahorias 1 cebolla 4 o 5 champiñones 6 ajetes 1 puerro 1 diente de ajo 4 tazas de arroz 8 tazas de caldo de verduras 3 cucharadas de aceite de oliva sal Elaboración: Limpiar, lavar y picar todas las verduras. Poner en la olla rápida...

Tortilla francesa

Para que la tortilla francesa quede más jugosa existen varios trucos que yo utilizo, podemos añadir al batir los huevos una cucharada de leche por cada dos huevos, o bien un chorro de aceite de oliva en crudo. Notareis la diferencia. Si teneis problemas con el colesterol, en vez...

Tarta de tomate y mozzarella con pimientos asados

Ingredientes: 1 pasta de hojaldre brisa precocinada 100 gr. de queso parmesano rallado 2 pimientos rojos  grandes asados 2 paquetes de bolitas de mozzarella 4 tomates maduros pelados hojas de albahaca fresca aceite, sal Elaboración: Forrar una bandeja de horno con la pasta de hojaldre, pintar con un poco...

Tallarines a la carbonara

Ingredientes: 400 gr. de tallarines 100 gr. de jamón de york en taquitos 1 lata de champiñón laminado pequeña 100 gr. de bacon en taquitos 1/2 envase de nata liquida 1/2 vaso de leche desnatada aceite y sal Elaboración: Cocemos los tallarines en agua hirviendo con un poco de...

Congelar los filetes

Ahora que estamos en plena crisis económica es importante ahorrar, a la hora de la compra podemos hacerlo. Suelen poner ofertas, en algunos establecimientos, pero sólo nos beneficiamos de ellas si nos llevamos un peso determinado, que a veces suele ser demasiado. Podemos aprovecharla y congelar la carne que...

Cordero asado

Ingredientes: 2 piernas o paletillas de cordero lechal agua 2 hojas de laurel un chorrito de aceite 1 diente de ajo sal 3 patatas Elaboración: En una bandeja de horno, a ser posible de barro, se pone el cordero  con la piel hacia abajo,y se pasa un diente de...

Huevos al serrin

Ingredientes: 6 huevos cocidos 1 cebolleta pequeña 1 lata pequeña de atun en aceite de oliva 1 lata de puntas de esparrago 1 lata pequeña de guisantes 1 lata pequeña de pimiento morrón 3 cucharadas  de tomate natural triturado 3 cucharadas de mayonesa Elaboración: Primero cocemos los huevos, cuando...