Tortilla de patatas guisada
Te ha sobrado tortilla de patatas de ayer? Pues solucionada la cena de hoy, vamos a guisar la tortilla, asi estará más jugosa y con sabor diferente, pero no menos buena. Vamos a necesitar: 1 cebolleta un poco de pimentón 1 pizca de harina agua En una sartén sofreímos...
Carrilleras estofadas
Para estas carrilleras vamos a necesitar: 8 carrilleras (pueden ser de cerdo o de ternera) 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 2 zanahorias aceite de oliva 1/2 lt de vino tinto 1/4 lt de agua harina 4 patatas Primero limpiamos bien las carrilleras de nervios, salamos...
Corona de chocolate
Si ya sé que es un pecado hacer un bollo de estas caracteristicas y mucho más comerselo, pero si tiene productos naturales y está tan bueno ….., en fin yo os paso la receta y vosotros vereis. Necesitaremos: 3 huevos 1 sobre de levadura 1 yogur natural entero 3...
Albondigas rellenas de queso
Me encantan esta forma de preparar las albondigas, están mucho más jugosas y no resultan pesadas. Vamos a necesitar: 500 gr. de carne picada 1 cebolla grande 1 lata de tomate natural triturado 1 huevo 1 diente de ajo 1 trocito de pan remojado en leche queso manchego cortado...
Flamenquines
Ingredientes: 4 filetes de cerdo finos 4 lochas de jamón serrano ajo picado perejil queso philadelphia sal, pimienta aceite de oliva harina, huevo batido, pan rallado Elaboración: Extendemos los filetes de cerdo para rellenar, añadimos sal y pimienta, ajo picadito, perejil, encima ponemos la loncha de jamón serrano y...
Pastel de berenjenas
Ingredientes: 1 berenjena 1 cebolla grande 250 gr. de carne picada (mezcla de ternera y cerdo) 300ml de caldo de carne 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina queso rallado 1 yema de huevo cruda sal, pimienta, nuez moscada aceite de oliva Elaboración: Primero cortamos la berenjena en...
Tortillitas de camarones
Ingredientes: 1 diente de ajo 1 cebolleta 150 gr. de camarones perejil harina agua fría aceite de oliva sal Elaboración: En un bol ponemos el ajo, perejil y la cebolla muy picadito, sal a nuestro gusto, añadimos agua fría y vamos incorporando la harina poco a poco removiendo, la...
Rebozados con harina
Para aprovechar la harina, utilizar menos cantidad y sobre todo no manchar nada, me he acoplado este truco que vi en Canal Cocina al cocinero Sergio Fernández. En una bolsa de plástico meteis los ingredientes que vayais a rebozar, por ejemplo: pescado, filetes de pollo, verduras, etc, poneis un...
Tarta de queso bicolor
Ingredientes: 1 tarrina de queso philadelphia 3 huevos 3 yogures naturales 3 cucharadas de harina 10 cucharadas de azucar mermeladas de frambuesa y naranja amarga (para decorar) un poco de mantequilla Elaboración: Precalentamos el horno a 200º. En un bol mezclamos todos los ingredientes, untamos el fondo de un...
Esparragos gratinados
Ingredientes: 1 lata de esparragos grandes 1 paquete de jamón serrano picado 4 patatas medianas 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de harina aceite de oliva pan rallado sal pimienta negra molida Elaboración: Cortamos las patatas como para tortilla y las freimos a fuego medio durante 15 minutos, escurrimos...