Cabello de angel
Ingredientes: 1 calabaza de cabello de angel de 3 kg ralladura de 2 limones 1 kg 1/2 de azucar Elaboración: Lavamos y secamos la calabaza, ponemos un trapo limpio en el suelo y la estrellamos contra él para poder partirla, tiene la cascara muy dura. Yo he intentado abrirla...
Codos resecos
Estamos en verano y siempre llevamos nuestros codos al descubierto todo el día, este hecho los reseca muchísimo, conozco un remedio, que si eres constante notarás la diferencia. Mezcla una yema de huevo, dos cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limón, batelo bien y aplicatelo...
Sardinas marinadas
Ingredientes: 2 cebollas tiernas cebollino 2 limas aceite de oliva pimientas recien molidas 16 sardinas limpias ralladura de limón perejil picado Elaboración: Picar la cebolla y el cebollino y mezclar en un bol con el zumo de lima y la ralladura de limón, añadir la sardinas en lomos, ya...
Rollitos de salmón fresco
Ingredientes: Un paquete de obleas de arroz orientales Un lomo de 250 gr. de salmón fresco Unas hojas de albahaca 1/2 limón Salsa de soja 1/2 cebolleta Elaboración: Quitamos la piel y partimos el salmón en tiras, hidratamos la obleas según las indicaciones del paquete. Cortamos la cebolleta en...
Besugo a la madrileña
Ingredientes: 1 Besugo de 1,5 Kg. 1 limón 2 patatas 1 diente de ajo 2 cebollas tiernas 3 ramitas de perejil 5 cucharadas de aceite de oliva 200 ml. de agua sal Elaboración: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centimetro de grosor, salarlas al gusto. Colocarlas en...
Pescadilla al horno con limón
Ingredientes: 1 Pescadilla 1 limón 1 diente de ajo aceite de oliva sal Elaboración: Cuando vayamos a la pescaderia pedirle al pescadero que nos quite la espina y la cabeza, y nos parta la pescadilla en dos lomos, que luego cortaremos en trozos. En una fuente para horno ponemos...
Salsa Holandesa
Ingredientes: 3 yemas de huevo 250 gr. de mantequilla 1/2 limón sal Elaboración: Fundimos la mantequilla en un cazo y esperamos que se temple. Mientras batimos las yemas de huevo. Cuando esten bien batidas, vamos agregando poco a poco la mantequilla fundida y templada, irá espesando. Por último agregamos...
Guacamole
Ingredientes: 2 aguacates maduros 1 tomate grande rojo 1 cebolleta 1 limon 5 ramitas de cilantro fresco Elaboración: Pelamos los aguacates y sacamos la pulpa, reservamos los huesos. Aplastamos con ayuda de un tenedor el aguacate, salamos un poquito y ponemos el zumo de medio limón, mezclamos bien. Cortamos...
Aprovechar el limon
Si sólo vamos a utilizar unas gotas de limón, evita partirlo, pincha con un tenedor en una de las caras de limón y exprime lo que necesites. Guarda el resto en la nevera y se conservará en perfectas condiciones durante mucho tiempo....
Mouse de limon
Ingrediente: 2 yogures naturales 250 ml de nata el zumo de 2 limones 150 ml de leche condensada Elaboracion: En un bol ponemos los dos yogures naturales y la leche condensada, removemos bien, ponemos el zumo de los dos limones y seguimos removiendo, mientras montamos la nata y la...