Alcachofas gratinadas
Hoy os enseño esta receta de alcachofas que me encanta, es también bastante sencilla de hacer. Necesitaremos: 1 kg de alcachofas frescas (un bote grande en conserva) cebolleta bacon 100 ml de nata queso rallado aceite de oliva pimienta blanca Si las alcachofas son frescas las cocemos primero y...
Mousse de naranja
Ingredientes: 2 naranjas 1 huevo 50 gr. de azucar glass 1/2 sobre de gelatina neutra 100 ml. de nata Elaboración: Primero extraemos el zumo de las naranjas, reservando las cascaras para servir. Ese zumo lo calentamos y disolvemos en el la gelatina neutra, como indica en el envase, reservamos...
Sorbete de lima
Ingredientes: 200 gr. de queso blanco tipo philadelphia 1 clara de huevo 100 ml de nata para montar 1 cucharada de azucar 1 1/2 lima pistachos pelados Elaboración: Monta la nata y añade el queso y el zumo de 1 lima y remueve suavemente, monta la clara a punto...
Crema fría de pepino
Ingredientes: 2 pepinos medianos 1 yogurt natural desnatado 2 vasos de agua 1 medida de yogurt de nata o leche sal, pimienta 1 punta de cucharadita de curry Elaboración: Lavamos bien los pepinos, y sin pelar, los ponemos con los dos vasos de agua a cocer, durante 15 minutos...
tiramisu
Ingredientes: 12 bizcochos de soletilla 200gr. de queso mascarpone 200 ml. de nata para montar mermelada de frambuesas Una taza de cafe 2 cucharadas rasas de azucar chocolate en polvo para adornar Elaboración: Montamos la nata con el azucar, con ayuda de una batidora o barillas, reservamos. Con ayuda...
Melocotón con queso mascarpone
Ingredientes: 5 melocotones maduros 150 gr. de queso mascarpone 100 gr. de nata montada 3 cucharadas de azucar unas hojas de menta Elaboración: Lavamos y secamos bien los melocotones, quitamos el hueso, y cortamos en rodajas, reservamos. Montamos la nata mezclada con el azucar y lo añadimos al queso...
Mousse de chocolate
Ingredientes: 1 paquete de galletas maría 2 cucharadas de cacao 125 gr. de mantequilla mermelada de melocotón o frambuesa 25 cl. de leche entera 125 gr. de nata para montar 250 gr. de chocolate de cobertura 3 claras de huevo 5 yemas de huevo 25 gr. de azucar virutas...
Berenjenas rellenas
Ingredientes: 2 berenjenas 1 cebolla 1 pimiento verde 250 gr. de tomate triturado 50 gr. de jamon serrano picado queso rallado 4 cucharadas de nata Elaboración: Quitamos la parte dura de las berenjenas y las cortamos en dos trozos a lo largo. Le hacemos unos cortes transversales, añadimos un...
Sopa de aguacate
Ingredientes: 4 aguacates maduros 1 litro de caldo de pollo 4 cucharadas de nata sal y pimienta Elaboración: Tritura tres aguacates con ayuda de un tenedor. Añadeles al caldo y calienta hasta que de el primer hervor. Pon sal y pimienta negra al gusto. Añade la nata y deja...
Tallarines a la carbonara
Ingredientes: 400 gr. de tallarines 100 gr. de jamón de york en taquitos 1 lata de champiñón laminado pequeña 100 gr. de bacon en taquitos 1/2 envase de nata liquida 1/2 vaso de leche desnatada aceite y sal Elaboración: Cocemos los tallarines en agua hirviendo con un poco de...