Chuletitas de conejo al horno
Mi último plato estrella, están deliciosas, nada de grasa, muy fáciles de hacer. Ingredientes: chuletitas de conejo 2 dientes de ajo perejil 2 patatas fritas en daditos aceite de oliva En una bandeja de horno ponemos las chuletitas de conejo con un chorrito de aceite de oliva, majamos los...
Patatas al ajo
Quieres probar un aperitivo diferente, sencillo y rico? Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: 2 patatas medianas 2 dientes de ajo 1 huevo perejil aceitunas negras sal aceite de oliva En un cazo ponemos a cocer las patatas, entera y con piel, y el huevo unos 15 minutos, mientras...
Flamenquines
Ingredientes: 4 filetes de cerdo finos 4 lochas de jamón serrano ajo picado perejil queso philadelphia sal, pimienta aceite de oliva harina, huevo batido, pan rallado Elaboración: Extendemos los filetes de cerdo para rellenar, añadimos sal y pimienta, ajo picadito, perejil, encima ponemos la loncha de jamón serrano y...
Tortillitas de camarones
Ingredientes: 1 diente de ajo 1 cebolleta 150 gr. de camarones perejil harina agua fría aceite de oliva sal Elaboración: En un bol ponemos el ajo, perejil y la cebolla muy picadito, sal a nuestro gusto, añadimos agua fría y vamos incorporando la harina poco a poco removiendo, la...
Perejil siempre fresco
Para que el perejil que acabas de adquirir dure mas tiempo fresco, corta los tallos y deja únicamente las hojas, metelas en un tarro de cristal bien secas, y metelo destapado en la nevera. Cuando necesites las hojas de perejil estarán perfectas y siempre a mano....
Espaguetis con hueva
Ingredientes: Espaguetis Hueva de atún 200 ml de nata liquida 1 cebolla mediana queso rallado perejil aceite de oliva sal y pimienta molida Elaboración: Cocemos los espaguetis segun las instrucciones del envase, reservamos. En una sartén con un poco de aceite picamos la cebolla y la sofreímos a fuego...
Alcachofas
Hace tiempo que escuche este truco a un cocinero (Sergio Fernández) para que las alcachofas frescas no se pongan negras, según las pelamos y partimos las vamos poniendo en agua con perejil fresco hasta que las cocinemos. Yo antes las ponia con limón, y efectivamente no se ponen negras,...
Boquerones en vinagre
Ingredientes: 1/2 Kg de boquerones frescos vinagre ajo aceite de oliva perejil sal Elaboración: Limpiar los boquerones, quitandoles las espinas y dejando solo los lomos. Ponerlos en un recipiente con un poco de sal y cubiertos de vinagre, taparlos y dejarlos como unas 5 horas. Pasado este tiempo los...
Pollo al curry
Ingredientes: 2 pechugas de pollo en tiras 200 ml de nata liquida aceite de oliva pimienta perejil 1 cucharadita de curry sal Elaboración: Cortamos el pollo en tiras, salamos y las freimos en aceite, pero muy poco tiempo, que se doren un poco, las sacamos y las dejamos escurrir...
Cangrejos de rio en salsa
Ingredientes: 1 kg. de cangrejos de rio frescos 1 tomate maduro mediano 1 cucharada de carne de pimiento choricero 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1/2 vasito de vino blanco 1 cucharadita de harina 1 pimiento verde perejil 1 guindilla (si nos gustan picantes) Elaboración: Ponemos en una...