Bacalao confitado con pure de patatas y verduras
Para hacer la receta de hoy necesitaremos los siguientes ingredientes: 4 trozos de bacalao 2 patatas grandes 1 yema de huevo 1 nuez de mantequilla 2 zanahorias 2 pimientos verdes 2 dientes de ajo 2 cebolletas un chorro de leche queso parmesano rallado nuez moscada pimienta negra molida aceite...
Tartar de atún
Hoy vamos a hacer un tartar de atún, muy sano y fácil de hacer, se puede hacer también con otros pescados, como dorada o lubina. Necesitaremos: 1 filete de atún rojo 1 yema de huevo 1 cebolleta pepinillos alcaparras aceite de oliva pimienta negra En un bol mezclamos la...
Filetes de Pollo con espinacas
Ingredientes: 4 filetes de pollo 1 kg. de espinacas 1 vaso de nata liquida 4 lonchas de queso 4 lonchas de jamón serrano 1 huevo pan rallado aceite de oliva sal y pimienta negra Elaboración: Lavamos y picamos las espinacas, dejamos escurrir. En una sartén con un poco de...
Fricando
Ingredientes: 4 filetes de ternera medianos 1 diente de ajo 1 cebolla 2 cucharadas de tomate natural triturado 1/2 kg. de setas (las que encontremos de temporada) 1 vaso pequeño de vino tinto 1/2 vaso de caldo de carne harina Elaboración: Salpimentamos y enharinamos los filetes de ternera y...
Crema de calabaza
Ingredientes: 1 trozo de calabaza (el tamaño depende de los comensales) 1 patata 1/2 vaso de leche entera 1 nuez de mantequilla 1 quesito de porciones(tipo el caserio) sal y pimienta negra molida Elaboración: En una cazuela ponemos agua a hervir con un poco de sal, incorporamos la calabaza...
Picanton al horno
Ingredientes: 2 Picantones (calcularemos 1 picantón para 2 personas) 3 manzanas reinetas 2 cebollas 2 botellines de cerveza 3 patatas medianas sal, pimienta negra molida 1 cucharada de aceite de oliva Elaboración: Limpiamos bien los botellines de cerveza, quitandoles las etiquetas y todo lo que tengan alrededor de la...
Bacalao fresco al horno
Ingredientes: 1 bacalao fresco en lomos 3 patatas grandes 1 nuez de mantequilla 1 yema de huevo 3 cucharadas de salsa alioli nuez moscada, pimienta negra aceite de oliva aceitunas negras queso rallado Elaboración: En una fuente de horno ponemos un poco de aceite de oliva en el fondo,...
Sopa de cebolla
Ingredientes: 4 cebollas 100 gr. de queso emmental 50 gr. de mantequilla 1 litro de caldo de verduras 4 rebanadas de pan del día anterior pimienta negra, aceite y sal Elaboración: Fundimos la mantequilla en una cazuela. Cortamos las cebollas muy picaditas, las salteamos con la mantequilla y ponemos...