Alcachofas gratinadas
Hoy os enseño esta receta de alcachofas que me encanta, es también bastante sencilla de hacer. Necesitaremos: 1 kg de alcachofas frescas (un bote grande en conserva) cebolleta bacon 100 ml de nata queso rallado aceite de oliva pimienta blanca Si las alcachofas son frescas las cocemos primero y...
Pastel de berenjenas
Ingredientes: 1 berenjena 1 cebolla grande 250 gr. de carne picada (mezcla de ternera y cerdo) 300ml de caldo de carne 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de harina queso rallado 1 yema de huevo cruda sal, pimienta, nuez moscada aceite de oliva Elaboración: Primero cortamos la berenjena en...
Espaguetis con hueva
Ingredientes: Espaguetis Hueva de atún 200 ml de nata liquida 1 cebolla mediana queso rallado perejil aceite de oliva sal y pimienta molida Elaboración: Cocemos los espaguetis segun las instrucciones del envase, reservamos. En una sartén con un poco de aceite picamos la cebolla y la sofreímos a fuego...
Bacalao fresco al horno
Ingredientes: 1 bacalao fresco en lomos 3 patatas grandes 1 nuez de mantequilla 1 yema de huevo 3 cucharadas de salsa alioli nuez moscada, pimienta negra aceite de oliva aceitunas negras queso rallado Elaboración: En una fuente de horno ponemos un poco de aceite de oliva en el fondo,...
Moussaka
Ingredientes: 2 cebollas picadas 2 cucharadas de mantequilla 300 gr. de carne picada 1/2 vaso de vino blanco 1 lata de tomate natural triturado 2 dientes de ajo picado 1 cubito de caldo de carne 500 gr. de berenjenas 1 cucharada de maizena salsa bechamel perejil, tomillo y romero...
Berenjenas rellenas
Ingredientes: 2 berenjenas 1 cebolla 1 pimiento verde 250 gr. de tomate triturado 50 gr. de jamon serrano picado queso rallado 4 cucharadas de nata Elaboración: Quitamos la parte dura de las berenjenas y las cortamos en dos trozos a lo largo. Le hacemos unos cortes transversales, añadimos un...
Tarta de tomate y mozzarella con pimientos asados
Ingredientes: 1 pasta de hojaldre brisa precocinada 100 gr. de queso parmesano rallado 2 pimientos rojos grandes asados 2 paquetes de bolitas de mozzarella 4 tomates maduros pelados hojas de albahaca fresca aceite, sal Elaboración: Forrar una bandeja de horno con la pasta de hojaldre, pintar con un poco...
Tallarines a la carbonara
Ingredientes: 400 gr. de tallarines 100 gr. de jamón de york en taquitos 1 lata de champiñón laminado pequeña 100 gr. de bacon en taquitos 1/2 envase de nata liquida 1/2 vaso de leche desnatada aceite y sal Elaboración: Cocemos los tallarines en agua hirviendo con un poco de...
Pimientos rellenos con bechamel
Ingredientes: 1 lata grande de pimientos del piquillo 200 gr. de pescado cocido 6 gambas crudas 3 cucharadas grandes de salsa de tomate 1 cebolla mediana queso rallado 2 cucharadas de mantequilla 1/2 litro de leche nuez moscada, pimienta negra en polvo Preparacion: Abrimos la lata de pimientos y...
Pastel de carne
Ingredientes: 500 grs. de carne picada (250gr de ternera y 250gr de cerdo) 1 zanahoria grande 1 cebolleta perejil 1 huevo pan rallado 50 gr. de queso rallado bacón Elaboración: En un bol ponemos la carne picada, la zanahoria rallada, la cebolla muy picadita, el huevo entero crudo, el...