Filetes de gallo con salsa holandesa
Ingredientes: 1 gallo grande en filetes un poco de harina aceite y sal 2 claras de huevo (sobrarán de la salsa holandesa) Elaboración: Primero salaremos los filetes de gallo y los pasaremos por un poco de harina, como nos habrán sobrado claras de preparar la salsa holandesa (mirar la...
Salsa Holandesa
Ingredientes: 3 yemas de huevo 250 gr. de mantequilla 1/2 limón sal Elaboración: Fundimos la mantequilla en un cazo y esperamos que se temple. Mientras batimos las yemas de huevo. Cuando esten bien batidas, vamos agregando poco a poco la mantequilla fundida y templada, irá espesando. Por último agregamos...